TOJO INDIGENA
16,60 €
Cor amarela esverdeada. Aroma com notas citrinas e mineralidade marcantes, complexadas com alguma pólvora e notas da barricas de excelente qualidade. Na boca é muito envolvente e com acidez vibrante. Tem um final muito longo e persistente.
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Descrição
Feito exclusivamente a partir da casta Arinto da Quinta de Catralvos e de uma parcela com solo argiloso. As uvas foram diretamente para a prensa sendo este vinho o resultado do mosto que escorre sem prensagem e pressões muito baixas. Depois de clarificado, fermenta com as leveduras indígenas parte em barricas usadas de 300 litros de carvalho francês e parte em inox uma temperatura controlada. Estagiou sobre as borras finas durante 9 meses.
Informação adicional
| Produtores | QUINTA DE CATRALVOS |
|---|---|
| Casta | Arinto |
| ENÓLOGOS | Bernardo Cabral |
| Harmonização | Carnes Brancas, Entradas, Porco Preto, Pratos de Peixe, Queijos, Tarte de maçã |
| País | Portugal |
| Região | Península de Setúbal |
| Volume de Alcool | 11,5º |
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