TOJO INDIGENA
16,60 €
Cor amarela esverdeada. Aroma com notas citrinas e mineralidade marcantes, complexadas com alguma pólvora e notas da barricas de excelente qualidade. Na boca é muito envolvente e com acidez vibrante. Tem um final muito longo e persistente.
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Feito exclusivamente a partir da casta Arinto da Quinta de Catralvos e de uma parcela com solo argiloso. As uvas foram diretamente para a prensa sendo este vinho o resultado do mosto que escorre sem prensagem e pressões muito baixas. Depois de clarificado, fermenta com as leveduras indígenas parte em barricas usadas de 300 litros de carvalho francês e parte em inox uma temperatura controlada. Estagiou sobre as borras finas durante 9 meses.
| Produtores |
QUINTA DE CATRALVOS |
|---|---|
| Casta |
Arinto |
| ENÓLOGOS |
Bernardo Cabral |
| Harmonização |
Carnes Brancas ,Entradas ,Porco Preto ,Pratos de Peixe ,Queijos ,Tarte de maçã |
| País |
Portugal |
| Região |
Península de Setúbal |
| Volume de Alcool |
11,5º |
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