A Quinta do Piloto é herdeira da tradição vinícola de quatro gerações da família Cardoso, em Palmela, Setúbal. Os seus vinhos são fruto de lotes escolhidos entre 200 hectares de vinhas, nos melhores terroirs da região.

No início do século, em 1900, Humberto da Silva Cardoso viu a expansão da viticultura em Palmela como uma oportunidade. Jovem, empreendedor e visionário, fora pioneiro da indústria automóvel, ao criar uma das primeiras empresas rodoviárias de Portugal, a Auto-cars Palmelense. Com os lucros da venda desta empresa, comprou três grandes herdades e construiu as adegas da Quinta do Piloto e da Serra, que se mantêm na família.
Humberto Cardoso tornou-se um dos mais respeitados viticultores de Palmela. Mas cedo entregou a gestão aos seus filhos, Rui e Álvaro, e partiu para realizar a sua paixão: viajar pelo mundo.

Muito novo, Álvaro Cardoso assumiu o negócio da família. Com quase 500 hectares de vinha, uma das maiores áreas da Europa, chegou a produzir quase 4 milhões de litros de vinho anuais, volume extraordinário na época, vendido a granel na região. O seu sobrinho, Humberto, formando em agronomia, alimentou o sonho de engarrafar os seus vinhos. Um sonho que o seu filho Filipe Cardoso realizou.

A par da adega, existe um alojamento local, com capacidade para cinco pessoas, onde poderá pernoitar e relaxar em Palmela.

Hoje, a Quinta do Piloto propõe uma oferta de enoturismo única, num ambiente natural com uma vista panorâmica imensa sobre Lisboa e o Vale do Tejo.